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La fábrica de cervezas Meantime utiliza granos de café Arábigo de comercio
justo, cultivados por la cooperativa Maraba, en la provincia ruandesa de Butare.
El café es uno de los principales productos de exportación de Ruanda y según
Alastair Hook, a cargo de la iniciativa, posee la combinación perfecta de
sabores para esta cerveza "cafeinada".
¿Despertarse con cerveza?
En una nota publicada por la BBC, Hook sostiene que la cerveza con sabor a
café es relajante.
Pero no hay que abusar. Según él, aquellos que beban más de cinco vasos diarios
podrían tener problemas de sueño, pues la nueva bebida tiene tanta cafeína como
una taza de café.
Hook experimentó con mezclas de café de Brasil, Colombia y Ruanda.
Opinó que los aromas de chocolate y vainilla del café ruandés combinan mejor
con su idea de cerveza "cafeinada".
El sabor del café brasileño y el colombiano le pareció, en cambio, demasiado
amargo para sus propósitos.
Más consumidores
Además, el café ruandés, producido a una temperatura de 40 grados centígrados,
tiene la textura sedosa y aterciopelada, características que buscaba el inventor
de la bebida.
En la actualidad, la nueva cerveza vende 2.000 botellas semanales, afirma un
supermercado que la comercializa, pero sus creadores esperan conquistar a más
consumidores.
Sin embargo, no visualizan un potencial mercado de clientes en las cafeterías.
"Tendrían que tener una licencia", afirma Hook. Y por ahora no está a la
vista. |
