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Deutsche Welle - La cerveza y las flores tienen mucho más en común que
lo que la gente cree, según descubrió Dietrich Wabner, presidente de la
Natural Oils Research Association y miembro de la Asociación Internacional
de Aromaterapia. El químico desarrolló un proceso en la Universidad Técnica de
Munich con el que descubrió los componentes que determinan el sabor y la
conservación de la cerveza. Y sorprendentemente descubrió lo que los fanáticos
bebedores de cerveza nunca hubiesen pensado. El aroma de la cerveza es similar
al aroma de las rosas
El propio científico se llevó una grata sorpresa con su descubrimiento.
“Hemos encontrado en la cerveza los mismos aceites etéreos que en las rosas, el
jazmín o la uva, usados también para la fabricación de perfumes”, declaró
Wabner. Estas sustancias son de diferentes tipos como alcohol o éter. “Ahora
viene lo mejor: cuando olemos estos aromas nos invade inmediatamente una
sensación de bienestar, ya que la sensación aromática se dirige directamente al
sistema límbico del cerebro que regula nuestros sentimientos”, continúa el
científico.
Una vez allí, el impulso aromático origina la distribución de opiáceos que hacen
resurgir los recuerdos. “Final de la jornada laboral, una agradable
conversación, se le podría llamar aromaterapia con cerveza”, aclara el químico.
Bienestar para el cuerpo y el alma
Y por si fuese poco, el líquido fermentado tiene además otras propiedades. “El
lúpulo, ingrediente fundamental en la elaboración de cerveza, tiene efectos anti
bacteriales y ayuda para los calambres musculares”, dice Wabner. El espíritu se
complace con estas sensaciones tranquilizantes, analgésicas y benignas para el
sistema nervioso. Y para hacer duraderos estos efectos no sólo es recomendable
el consumo moderado, sino también el consumo regular.
La Asociación alemana de Cerveceros se alegró del descubrimiento y publica el
informe con gran regocijo. Eso si, que no se olvide el consumidor que acude a la
cervecería a comprar esos aromas tan maravillosos, que no es seguro que les
vayan a gustar a todas las mujeres. Así que, si es tan buena, ¡Salud! |
