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La aerolínea Iberia ha lanzado una página web, www.iberia8stars.com, dedicada a proveer “contenidos novedosos y veraces” sobre la gastronomía española, el producto alimentario nacional y las actividades del servicio gastronómico de Iberia. La web tiene más de doce categorías diferentes de noticias que se actualizan mensualmente sobre temas actuales, conceptos de vanguardia o datos documentales [...]

Sobre un mantel rojo, un enorme pavo preside la mesa. Largas horas en la cocina y expectativas altas. Quién no ha querido encontrarse en su plato un delicioso bocado, con todo el recuerdo de las cenas navideñas made in América, pero con un gracioso toque experimental. Esa es la idea que nos propone el dinner [...]

La primera comunidad virtual del mundo dedicada sólo al chocolate, lanzada la semana pasada en Suiza, les da a los internautas la oportunidad de satisfacer su ansia golosa mientras crece su red de contactos. Diseñada a imagen de precursoras como Facebook y MySpace, ‘myswisschocolate.ch’, con sede en la pequeña localidad de Pfaeffikon cerca de Zúrich, ofrece [...]

Esta noche se inicia en Madrid la “Semana del Restaurante” que se inspira en la famosa Restaurant Week que lleva 17 años organizándose en Nueva York y en otras capitales internacionales Tras el éxito de participación del año pasado, con lleno total en los restaurantes participantes, 11870.com repite propuesta: cenas con un descuento del 50% desde [...]

 

El iChocolate sorprende con 20 ‘aplicaciones’ de cuatro sabores distintos.

La página web www.etsy.com ha puesto a la venta una original caja de bombones que puede solucionar ese regalo ‘geek’ que todos necesitamos alguna vez o una forma original de quedar bien con nuestras amistades.

Tanto el envoltorio como los bombones, cuadrados y hechos a mano, cuidan hasta el más mínimo detalle para conseguir la mayor similitud posible con las famosas aplicaciones del teléfono más famoso de Apple.

En la página web se puede encargar un pedido de ‘aplicaciones’ de chocolate al gusto de cada uno, así como elegir los distintos sabores que ofrece: almendra, caramelo, café, avellanas y chocolate negro.

Cada caja de 20 ‘aplicaciones’ de chocolate ronda los 35 euros y puede adquirirse exclusivamente a través de www.etsy.com, una tienda online que distribuye sus productos en todo el mundo.

Las piezas de chocolate se producen en Paris y su empaquetamiento garantiza que llegue al destino en perfectas condiciones.

Daniel Angerer, jefe de cocina y copropietario del restaurante Klee Brasserie, en Nueva York, publicó en su blog una receta en la que elabora queso a partir de la leche producida por su esposa.

Daniel Angerer es el copropietario de Klee Brasserie con su esposa Lori Mason. Una foto en el blog muestra el queso cubierto con calabaza caramelizada con maple y uvas.

Tenían una sobreabundancia de leche para su recién nacida, Arabella Caroline. Cuando se acabó el espacio en su pequeño refrigerador, Angerer decidió hacer experimentos.

Angerer dice que en su cocina tiende a lo natural. Pero reconoce que “esto es llevar lo ‘natural’ a un nivel totalmente distinto.

El próximo 25 de marzo en el espacio BCN Vanguardia del Salón Restaurama de Alimentaria (Barcelona), tendrá lugar la Gran Final Nacional de esta tercera edición del concurso.

Los chefs ganadores de las siete semifinales que se han ido celebrando por toda España, desde el mes de noviembre de 2008, se batirán entre fogones en lo que será la cita definitiva de esta edición. Un gran escenario equipado con siete cocinas acogerá a los jóvenes chefs quienes tendrán que elaborar sus menús en directo y demostrar una vez más que son los mejores.

En el jurado, junto a Martín Berasategui (chef tres estrellas Michelin), quien actuará de presidente, estarán presentes: Jordi Cruz (chef una estrella Michelin, vicepresidente del jurado y ganador de la primera edición de CCA), Dieter Müller (chef tres estrellas Michelin –Alemania–), Quique Dacosta (chef dos estrellas Michelin), Mey Hofmann (chef una estrella Michelin) y José Carlos Capel (periodista y crítico gastronómico).

Estos grandes cocineros valorarán diversos aspectos de los menús finalistas (técnicas, sabor, cocciones, presentación…), mientras que un jurado técnico valorará la manera de trabajar de los finalistas, la limpieza, la manipulación de alimentos y hasta el compañerismo en la cocina. Las dos personas que valorarán estos últimos aspectos son Alfonso Salido, presidente de Club de Chefs de Catalunya y Pepe Salmerón, profesor del CDT de Murcia.

Los rumores que se sucederion hasta el 27 de enero, fecha en la que Steve Jobs presentó iPad, circularon por internet unidos a aquellos que ya adelantaban la cuarta generación de iPhone –todavía sin anunciar–.

Tanta rumorología no ha hecho más que “abrir el apetito” de algunos internautas que han decidido tomarse esta “fiebre” desde un punto de vista más humorístico. Se presenta el iSandwich, una combinación de salsas y frutas con forma del ’smartphone’ de Apple.

La creación de Jakob Hammarback (consultor) y Jon Wingard (diseñador web), ha dado la vuelta en Internet y ahora enseñan, a través de un video, cómo cocinar el iSandwich en casa.

Con tan sólo unos pocos ingredientes: pan Fazer Ragform, salsa chili Heinz, mostaza francesa, pepino alemán, piña, plátano y cuchillos para poder dar forma a los sabrosos iconos que compondrán este teléfono inteligente comestible.

El éxito que ha tenido la primera creación de Hammarback y Wingard ha creado escuela y unos seguidores suecos ya han “cocinado” su propio teléfono, en este caso un modelo de Sony Ericsson con manzana, kiwi y salsa de tomate como ingrdientes estrella.

 

Aquí teneis dos recetas de cócteles Mocktails, inspirados en la filosofia detox y creados por Tony Guida, antiguo barman del Evian Royal Resort (Evian, Francia)

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Los Mocktails Evian son una mezcla exclusiva de agua Evian y diferentes frutas, verduras y hortalizas seleccionadas entre las mejores variedades de cada temporada presentadas con elegancia y el gusto propio de Evian.

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