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En Nueva York se repartieron estos tragos por la ciudad durante todo el día de ayer, y las autoridades instauraron el 1 de diciembre como ‘Día del Bloody Mary’.

Este lunes, 1 de diciembre, se celebró en la ciudad de Nueva York el 75 aniversario de la creación del trago Bloody Mary. Como parte del festejo se repartió este cóctel que lleva vodka y jugo de tomate, tanto por las calles neoyorquinas, como en los estados vecinos de Nueva Jersey y Connecticut.

El día estuvo lleno de actos conmemorativos en lugares como Times Square, donde se hizo un brindis en honor a la nieta del cantinero francés Fernand Petiot, a quien se le asigna la creación del cóctel en el año 1933. También hay versiones que le atribuyen la invención a George Jessel y, como mínimo, a otros dos bármanes de Nueva York.

Las autoridades del estado que encabezó los festejos decidieron instaurar al 1 de diciembre como ‘Día del Bloody Mary’. Por su parte, una cadena de restaurantes festejó vendiendo el trago al mismo valor que cuando fue creado: 99 centavos.

El conocido cóctel, que en principio se llamó Red Snapper, lleva cuatro partes de vodka, doce de jugo de tomate, media cucharadita de jugo natural de limón y media de salsa Worcester, dos gotas de tabasco, una rodaja de lima, pimienta recién molida y sal.

Coctel

Notas: Éste cóctel se elabora directamente en vaso mezclador. El elemento de decoración puede ser una rama de apio, pero en caso de carecer de ella se puede sustituír por una rodaja de limón.

Mise en place: Preparamos en la estación central con el material necesario para su elaboración (vaso mezclador, gusanillo, cuchara mezcladora, copa de cóctel, pinzas, cubitera, puntilla, tabla, además de hielo). Se disponen los elementos de condimentación sal, pimienta negra y tabasco. Elaborar el zumo de limón con una pieza. Abrir el envase de zumo de tomate y verterlo a una jarrita de cristal. Cortar rodajas de limones y / o limpiar las ramas de apio.
Elaboración y servicio: En un vaso mezclador, ponemos 7 u 8 hielos con las pinzas y con ayuda de una cucharilla mezcladora, los removemos para enfriar bien el vaso. Una vez logrado esto, retiramos el exceso de agua que se ha creado con ayuda de un gusanillo a otro recipiente.

Añadimos a continuación el zumo de tomate, una pizca de sal, pimienta negra, tabasco al gusto del cliente, 1 cl. de zumo de limón. Mezclamos bien con la cuchara mezcladora (para enfriarlo un poco), añadir 3 cl. de vodka y volver a mezclar otros segundos más. Servir en un vaso de 1/2 combinación sobre platillo de café o posavasos, colocar la decoración con la ayuda de unas pinzas (bien la rama de apio o bién la rodaja de limón). Colocarlo sobre un platillo o un posavasos, para su servicio.

Información nutricional (1 ración)
Energía 158,74 Kcal
Proteínas 2,53 gr
H.C. 29,62 gr
Fibra 3,58 gr
Ácidos grasos saturados 0,13 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 0,04 gr
Ácidos grasos poliinsaturados 0,30 gr
Colesterol 0,00 mg
Ca 52,16 mg
Fe 3,03 mg
Zn 0,39 mg
Vitamina A 3,40 µg
Vitamina C 160,22 mg
Ácido fólico 22,52 µg
* Sólo incluye el cálculo para la receta principal.