Se trata de un canal que se podrá recibir próximamente On Demand, por suscripción, en abierto, PPV, por satélite, cable, banda ancha fija, banda ancha en movilidad con HSDPA a través de los ordenadores portátiles en formato de tarjetas PCMCIA, ADSL 2 Plus, Internet fijo y móvil, teléfonos móviles 3G-3’5G/UMTS y otros dispositivos, nuevas plataformas digitales y nuevas tecnologías.

Tapas Channel, según ha adelantado el presidente de Global Movies and Entertainment, Joaquín Ruibérriz de Torres, “fomentará una decidida y entusiasta vocación culturizadora con el diseño de su programación y contenidos, la seña más popular de identidad de la rica y variada gastronómica española como es la tapa y la bebida que tradicionalmente la acompaña como es el vino, la sidra y la cerveza. El tapeo es una actividad que mezcla lo lúdico con lo social, encuentro y ocio, arte, estética y elegancia, discurso y gesto, brillando con luz propia.

Se respetará el recetario tradicional y de sus preparaciones más emblemáticas, rindiendo culto a la tapa clásica y a la mejor materia prima, inventando a su vez nuevas fórmulas modernas y vanguardistas en pequeños bocados, tapas de autor, dando lugar a la alta cocina en miniatura. Haremos rutas turísticas gastronómicas por toda la geografía española, mostrando a través de nuestros diferentes programas y contenidos, las especialidades, estética, texturas, los contrastes, la delicadeza y mejor hacer de cada región, pueblo y ciudad española.

Será una cadena de referencia, temática, novedosa, actual y moderna, abierta, viva, divertida, creativa, participativa, con proyectos marcadamente interactivos sobre todo lo relacionado con el mundo de las tapas, próximos al espectador y con una vocación claramente cultural –tanto informativa como recreativa- a través de la emisión diaria de la elaboración y preparación de tapas y reportajes de calidad de producción original, noticias, ocio y entretenimiento, retransmisiones de salones, ferias, degustaciones y exhibiciones gastronómicas, escuela y cursos, Talleres de los Sentidos Gastronómicos, espacios de debate, documentales y películas y series que se adapten a la personalidad y filosofía del canal"