El hotel Palacio Ca Sa Galesa, de cinco estrellas pero con sólo doce habitaciones (7 suites y 5 dobles), está situado en un antiguo palacio del siglo XVI, con una superficie total de 3.000 metros cuadrados, decorado con antigüedades, cuadros originales al óleo, relojes franceses de la época imperial, alfombras persas, artesonados de madera del siglo XVII y objetos delicados. Los privilegiados huéspedes de este palacio son tratados con todo tipo de mimos por el personal del hotel que se esmera en ofrecerle una estancia exclusiva e inolvidable.

Entre las novedades que se han preparado de cara al verano, destaca su nuevo menú `room service´ durante todo el día, a base de platos frescos, que permite disfrutar, por ejemplo, de una ensalada de salmón salvaje con hinojo y muselina de espárragos, una ensalada de bacalao ahumado con vinagreta de olivas negras marcidas, un pastel de verduras y foie gras con salsa de calabaza o una crema de espárragos con almendras. Algunos de estos platos también pueden disfrutarse en la espléndida terraza del hotel con vistas a la catedral y la bahía de Palma. En la terraza, por cierto, hay un servicio de cremas solares gratuito y también pueden tomarse refrescos gratis.

El hotel Palacio Ca Sa Galesa mantiene, igualmente, su Carta de Baños que permite disfrutar en la habitación de todos los placeres y propiedades tonificantes del agua combinados con fragancias, aromas exóticos y texturas sensuales. Hay diferentes propuestas para cada baño: relajante, estimulante y baño silueta que ayuda a perder peso y afinar la figura. Como complemento de estos baños, que pueden prepararse avisando con sólo una hora de antelación, se sugiere una botella de cava o champán, una copa de cognac, fresas o un buen habano. También dispone de un exclusivo servicio de masajes, a cargo de Juan Torres, un reconocido masoterapeuta y naturista, experto en técnicas orientales y occidentales, que combina diferentes tipos de masajes, como el sueco clásico, el hindú, el linfático y otras técnicas como la quiropraxia, digitopuntura, reflexología, kristal terapia, etc. Otra gama de masajes se basa en la utilización de aceites aromáticos y esenciales de lo más variados, como romero, lavanda, geranio, eucalipto, mejorana, cedro, sándalo y muchos más.

Pero si los cuidados en el hotel son magníficos, el cliente también disfrutará de los servicios que Ca Sa Galesa le ofrece cuando está fuera. Bicicletas gratuitas para hacer recorridos por la ciudad o los alrededores; la antigua tradición de las cestas de pic-nic, con todo lo necesario, incluidas bebidas frías en una mininevera, para organizar una merienda en la playa o en el campo. El menú se prepara al gusto del cliente, sólo es necesario indicarlo el día anterior y recogerlo en recepción cuando se sale de excursión. Las posibilidades para el almuerzo o merienda van desde ensaladas y gazpachos a tortilla de patata y filetes empanados, como siempre se ha hecho en las comidas al aire libre. También se pueden encargar sandwiches especiales, raciones de queso de Mahón o embutido y frutas.

Los que decidan quedarse en casa —en palacio-- también disfrutarán. Amplias zonas de estar, concebidas como un museo, biblioteca con música clásica de fondo para amenizar las veladas en compañía de un libro, una copa o un buen puro; un bar, decorado con muebles de los siglos XVII y XIX, donde cada uno puede servirse sus bebidas favoritas y otras elegantes salas en las que descansar, leer, comer, tomar una copa o experimentar la auténtica ceremonia del té. Toda la planta noble del palacio está dedicada a estas zonas que los clientes pueden usar libremente. Precisamente una de las estancias más originales es la llamada `Cocina Monet´, decorada con exquisito gusto, en tonos amarillos y que reproduce fielmente la representada en el célebre cuadro del impresionista francés en su casa de Giverny. En ella los clientes pueden prepararse y servirse diferentes tipos de tés y cafés traídos expresamente de la Casa Harrod's de Londres, utilizando teteras y vajillas de época. Mención aparte merecen el patio interior en el que reposar contemplando el jardín y el movimiento rítmico del agua de su fuente, la sauna, el pequeño gimnasio y la piscina interior refrigerada en verano y climatizada en invierno, dotada de un chorro a presión para quienes deseen nadar a contra corriente y hacer ejercicio. Es la única piscina cubierta que queda en el barrio gótico de Palma, y conserva en perfectas condiciones la bóveda que la cubre.